Brunch automnal du Grand Réfectoire – 9/11 🍁

novembre 9 @ 12:00 pm - 2:30 pm

Le brunch automnal du Grand Réfectoire est de retour, le temps d’un dimanche seulement. 🍁

Réservez votre dimanche 9 novembre avec un menu signé par le chef doublement étoilé Marcel Ravin !

ENTRÉES

Brouillade truffée / Toast beurré

Potimarron / Poitrine fumée / Crème coco

Saumon gravlax / Houmous betterave / Agrumes

PLATS

Saint-Jacques / Petit Epeautre / Choux-Fleurs / Blaff au Mandja

Magret de canard / Saveurs des sous-bois / Sauce sirop de batterie

Ecrasé de courge / Cébette / Graines torréfiées

DESSERTS

Tatin aux poires / Crème à la cannelle / Feuilletage caramélisé

Mousse au chocolat lacté / Croustillant grué / Eclat de chouchou

Farandole de fruits de saison / Coulis Kalamansi / Poivre de Timut

Chaque détail, chaque assiette, chaque ingrédient vous fera voyager au rythme d’une balade dans les sous-bois. ✨

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